Traditional Bordeaux Blanc 2019
Bordeaux Blanc
Commentaire
Couleur jaune pâle, bel éclat. Nez complexe de fruits mûrs: mirabelle, prune jaune, fruits exotiques (ananas, mangue). Notes d'agrumes (oranges sanguines). Notes épicées et mentholées.Bouche riche, grasse, avec une très belle douceur ponctué par une belle fraîcheur, révélant une explosion aromatique.
- 2023
- 30 hl / ha
- 70% Sauvignon, 20 % Sémillon, 10 % Muscadelle
- Macération pelliculaire à froid. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable équipées de thermorégulation, 20% de la quantité totale en fûts.
- Réservoirs en acier inoxydable
- 35 000 bouteilles
- 8°
- Rillettes de saumon, coquilles Saint-Jacques «Saint Jack» au cognac, veau à la «paupiette», fromage de chèvre frais.
- 2 ans
Commentaire
Couleur jaune pâle, bel éclat. Nez complexe de fruits mûrs: mirabelle, prune jaune, fruits exotiques (ananas, mangue). Notes d'agrumes (oranges sanguines). Notes épicées et mentholées.Bouche riche, grasse, avec une très belle douceur ponctué par une belle fraîcheur, révélant une explosion aromatique.
- 2022
- 30 hl / ha
- 70% Sauvignon, 20 % Sémillon, 10 % Muscadelle
- Macération pelliculaire à froid. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable équipées de thermorégulation, 20% de la quantité totale en fûts.
- Réservoirs en acier inoxydable
- 35 000 bouteilles
- 8°
- Rillettes de saumon, coquilles Saint-Jacques «Saint Jack» au cognac, veau à la «paupiette», fromage de chèvre frais.
- 2 ans
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