Oenotourisme
L’Oenotourisme est au centre de nos valeurs communes : Nous proposons toute l’année des visites du domaine, des ateliers de dégustations, ainsi qu’un atelier de cuisine, véritable moment de partage avec des passionnés de la gastronomie et du vin. Une boutique souvenirs permet aux visiteurs de découvrir nos produits (coffrets bois, paniers garnis et autres goodies), ainsi que les produits locaux que nous sélectionnons à chaque saison (foie gras, chocolats, miels, jus de raisins et autres délices culinaires très appréciés). Nous avons à cœur de transmettre nos connaissances et notre savoir-faire à tous les visiteurs, petits et grands, amateurs de vin ou non.
Visite du domaine : 2hrs
Nous vous présentons notre région viticole, l’Entre-deux-Mers, qui forme la zone viticole AOC la plus vaste de France, dont la richesse culturelle et architecturale est exceptionnelle.
Nous vous racontons l’histoire du domaine, à travers les siècles depuis 1345.
Vous découvrez un domaine aujourd’hui reconnu par le travail de toute une équipe passionnée par le monde du vin.
- Promenade dans les vignes face au Château ;
- Parcours dans les chais et rencontre avec les ouvriers ;
- Balade et photos dans les jardins offrant des vues splendides et uniques.
La visite se termine par une dégustation de 4 cuvées classiques (2 vins rouges, 1 vin rosé, 1 vin blanc), dans la salle Sauvignon (boutique souvenirs).
Disponibilités : toute la semaine et le week-end sur rendez-vous.
Initiation à la dégustation : 1hr
Comment déguster un vin ?
Vous découvrez et l’on vous initie aux différentes étapes de la dégustation.
L’œil, le nez, la bouche, nos sens s’activent pour reconnaître divers arômes : minéral, floral, végétal, animal…
De quelle manière servir un vin, en quelle circonstance et pour quelle occasion ?
Cet atelier est animé avec un plateau de fromages et nos vins d’appellation Entre-deux-Mers, Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Disponibilité : sur rendez-vous uniquement.
Ateliers mets et vins : 2hrs
Les Accords Mets & Vins
Découvrez quels mets s’allient le mieux aux vins du domaine : sucré, salé, épicé… vous allez tout savoir sur ce qu’il faut accorder et éviter d’associer.
Des amuse-bouches vous sont servis, chatouillant vos papilles et réveillant tous vos sens.
Nos vins, légers, fruités, tanniques, boisés, épicés, se dégustent avec des mets surprenants que vous allez également découvrir.
Un livret vous sera remis pour vous donner des idées de plats en accord avec les vins de Bordeaux et les erreurs à ne surtout pas commettre.
Disponibilités : sur rendez-vous uniquement du lundi au samedi.
Atelier de cuisine : 4hrs
Un atelier exceptionnel avec un intervenant extérieur : un chef cuisinier de la région de Bordeaux.
Lors de votre réservation, nous vous proposerons des menus que vous aurez à cœur de cuisiner et déguster ensuite.
Le jour J, le chef vous guidera dans l’élaboration des plats pendant 2h00.
Nous passerons ensuite à table, pour déjeuner ou dîner tous ensemble au château ou à la maison d’hôtes, en fonction des disponibilités.
Nos vins du Château Maison Noble St Martin accompagneront ce menu particulier dans une ambiance conviviale.
Disponibilités : réservation uniquement sur rendez-vous du lundi au samedi.
Votre séjour ou votre visite
Pour toutes les réservations
Parlez-nous de votre projet. Nous vous répondrons directement par courrier électronique.